Рыбка получается очень сочная, нежная с зажаристой аппетитной корочкой, политая вкуснейшим белым соусом

Семга под белым соусом. Семга под белым соусом готовится быстро и легко. Рыбка получается очень сочная, нежная с зажаристой аппетитной корочкой, политая вкуснейшим белым соусом. Время приготовления: 20 минут Порций: 6 Сложность блюда: #m2_из_5 Похожие рецепты: #готовим_рыбу #из_семги Вам потребуется: - семга - 700 гр. - соль - перец Для соуса: - рыбный бульон - 200 гр. - сливочное масло - 100 гр. - сливки - 100 гр. - крахмал или мука - 2 ст.л. - розмарин - соль - перец Как готовить: 1. Сначала приготовим соус. Для этого сливочное масло растопить вместе с розмарином, держим на медленном огне 1-2 минуты, пока розмарин не отдаст свой аромат маслу. К растопленному маслу добавляем муку и поджариваем слегка полученную массу на сковороде. 2. Тонкой струйкой вливаем сливки и следом за ними бульон. Все интенсивно мешаем венчиком, пока наш соус не загустеет до нужной консистенции. Добавляем соль и перец по вкусу. Наш белый соус для семги готов. 3. Рыбу посолить и поперчить. Обжарить в сливочном масле на сильном огне, до образования легкой корочки. Огонь должен быть сильный, чтоб рыба только схватилась румяной корочкой, а внутри осталось сырой. 4. Рыбу выкладываем в форму для дальнейшего запекания. 5. Заливаем семгу белым соусом. 6. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, до готовности семги. Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.